碧芝。。淡写流年

    放暑假了，女儿最近喜欢在开心网的开心餐厅玩，一直嚷着要我给她炒一个黯然销魂饭吃吃，我开始不知道是什么东东，以为是女儿和我开玩笑。后来在美食名博大媚的贴子里，看到了隔夜饭炒的蛋炒饭，才知道还真有这么一道销魂饭。开心网上评价说，黯然销魂饭出自香港喜剧巨星周星驰电影《食神》中的菜式，虽材料做法极其普通，但因烹饪者用心之真切，让食客吃得感天动地、荡气回肠，百般滋味齐上心头，宛若初恋再现。    正好昨天留了点剩饭，还有一点黄瓜炒虾仁的剩菜，今天中午就炒了碗黯然销魂饭，女儿吃得干干净净，连说好吃！！

    做法也简单：

    将打散的鸡蛋倒入隔夜饭里，充分把鸡蛋和米饭拌匀，使米饭均匀地粘上鸡蛋液。   

    三根小香肠切成丁。    

剩菜中的虾仁改刀切丁；胡萝卜切丁；葱、蒜切末。

坐锅热油，爆香蒜末，倒入搅拌好的米饭翻炒。

依次放入胡萝卜丁、香肠丁、黄瓜虾仁丁，放盐，滴几点酱油（我用的李锦记的双茶老抽，不错），翻炒；快起锅前，加入葱花；最后放味精，起锅装盘。