 日志正文
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昨儿是中秋节。中秋节的餐桌上必有一道藕的菜，于是我做了这个紫粉藕片的凉拌菜。这个菜是在美食达人PUPPY的博客里学习的，但学习得不到位，疏忽了其中的几个步骤，胭脂藕变成了紫粉藕，好在味道很好，
制作过程： 食材：紫甘蓝、莲藕
紫甘蓝切丝，入料理机，加纯净水、蜂蜜，搅拌成蔬菜汁 莲藕洗净，切成薄片 疏忽之一：蔬菜汁没有过滤，直接泡了藕片 所以藕片上有一层薄薄的蔬菜纤维
疏忽之二：没有及时地添加白醋 我是在冰镇紫甘蓝藕片汁近两个小时后，才加的白醋 藕片最终没有出现诱人的胭脂红 话说紫甘蓝汁由紫瞬间变成艳粉色，真是一个神奇的变化
我越来越觉得，在厨房“鼓捣”是个有趣的活儿 我追求着美妙的味道 美食不仅是味蕾的享受 更是精神的慰藉
背影的那杯紫甘蓝蔬菜汁，也是很有营养的
最后修改于 2010-09-23 18:42
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