 日志正文
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藠头从商代起就开始种植，为百合科植物的地下鳞茎， 成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹 ，辛香嫩糯，
含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，
是烹调佐料和佐餐佳品。据《本经》记载：
藠头“治金疮疮败，轻身者不饥耐老”、
“治少阴病阙逆泄痢，及胸瘅刺痛，下气，散血，安胎。”
 新鲜藠头撕去外皮清洗干净，藠白用刀背拍扁，切段；
辣椒切条；蒜瓣切片；湘味熏肠用温水洗净，切片。  坐锅热油，爆香蒜末，先入熏肠片翻炒片刻至出油， 再下辣椒、藠头翻炒，
加少量的盐、老抽、一点点水或高汤，
至汤汁收干焖入味，藠头炒软炒出香味，
加味精即可出锅。
 也是一道家常下饭菜。
最后修改于 2011-01-06 08:38
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今天又上一道家常美味菜。
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