碧芝。。淡写流年

     有人说，世界上最容易做的菜莫过于炖汤了。    五一小长假的一天下午，宅在家里炖了一锅汤，听着厨房的汤锅里，汤汁“扑嘟扑嘟”地欢笑着，这就是理想的下午了。

【木瓜炖猪蹄】

木瓜洗净削皮去籽，留用四分之一做了凉拌菜，

其余的四分之三，切成滚刀块；

猪蹄切块洗净飞水，焯去油腥捞出；

炖锅中放清水，放入猪蹄、木瓜块、姜片，

煲至汤汁略变白，约需一个多小时，

最后加少许盐调味即可。

   木瓜在中国素有“万寿果”、“百益之果”的雅称，顾名思义，多吃可延年益寿。木瓜富含17种以上氨基酸及钙丶铁等，还含有木瓜蛋白酶丶番木瓜碱等。其维生素C的含量是苹果的 48倍，半个中等大小的木瓜足供一天所需的维生素C。