 日志正文
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盛夏来临，咱多喝点汤吧。 鸡鸭鱼肉为主料的汤，我只有时间在双休日炖， 其它的上班时间，我喜欢以这些蔬菜开汤，简单易做，又能保证营养， 冬瓜、丝瓜、苦瓜。。。都是不错的开汤食材, 咱煮妇要保证餐桌上每天至少一个汤水。
之一：丝瓜荷包蛋汤
【丝瓜荷包蛋汤】 丝瓜洗净削皮，切小块； 煎三个荷包蛋，用锅铲铲成小块盛出备用。
坐锅热油，爆香蒜末，先入丝瓜块，略翻炒， 加适量清水，至汤烧开，放荷包蛋，煮至汤水再次烧开， 加盐调味即可。
这也是湘菜馆经常点的一道家常菜。
之二：冬瓜鲜贝汤
【冬瓜鲜贝汤】 冬瓜削皮洗净，切薄片；冰冻的鲜贝解冻，洗净，沥干水分； 坐锅热油，爆香蒜末，先入冬瓜片，略翻炒， 加适量清水，放鲜贝，煮至汤水烧开，冬瓜呈透明状， 加盐调味即可。
夏天多吃冬瓜好
简单易做，又能保证营养
最后修改于 2011-05-30 09:56
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