碧芝。。淡写流年

   六一儿童节没有带女儿出门游玩，她也乐在家里自个撒欢。过节了，给她做些好吃的吧，这个糖醋排骨，女儿百吃不厌，隔三差五地要做一餐给她吃。糖醋排骨的做法很多，最地道的做法可能是先在油锅里炸一次，但咱家没有锅底深的油锅，于是就用我的最简单的方法了。其实炒菜没什么规矩定势，只要好吃，家人满意就行了，写博客只是纯粹记录，在平凡的生活中寻点开心罢了。

【糖醋排骨】

超市已处理好的肋排，洗净，在清水里浸泡片刻，滤去血水；

用生抽、料酒、盐、蚝油、生粉、蒜末、姜末腌制至少一个小时以上；

准备好冰糖或白糖。

 平底锅倒稍微多一点油，油热后，放入腌制好的排骨，

两面翻至排骨一变色，即关火，倒出多余的油，

加适量温水，以刚好没过排骨为宜，再次开火转小火，

放冰糖或白糖、老抽，慢慢炖至糖色出来，汤汁基本收干，

加适量的醋，略翻炒，即可出锅，趁热撒上白芝麻。

这是以前做时，拍的一次照，可以看出来，糖色炒老了，

貌似有点干枯的感觉，实际上味道还是不错的。

 酸酸甜甜的，小朋友应该都喜欢啃。