碧芝。。淡写流年

   话说昨天上了一道南瓜花鸡蛋饼，“一花三吃”，今天接着上一道椒盐南瓜花。这道菜夏天经常在农家乐的餐馆上，做法也很简单。

   南瓜花除可作为蔬菜以外，也是传统药物。它具有润肺、益气、补中、清湿热、消肿毒、治夜盲、止咳嗽等功效。可治痈疡、疔疮、烫伤、习惯性流产、呃逆、阴囊湿疹、痢疾、疳积、创伤、肺结核低热、哮喘、胃痛；月经不调等症。又能调整神经状态，改善失眠。还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的功能，所以也常用来做强身保健食品。

 【椒盐南瓜花】

 南瓜花去柄、去花蕊，略清洗，沥干水分；
碗中加入1个鸡蛋、一大勺面粉、适量清水、一点点盐，充分搅匀成稍稠的面糊；

将南瓜花叶放入面糊中，用筷子轻柔的将每片花叶都粘上面糊；

将粘上面糊的花叶放入大火热油里快速的炸，

花叶上的面粉出现白色的鼓起焦脆状，即可夹出，

微热后，再复炸一次，最后趁热洒上椒盐。

 南瓜花与椒盐搭在一起，相当地美味。