碧芝。。淡写流年

    近向，猪儿飞上天了，猪肉吃不起，咱只有吃牛肉了。今天看我们本地报纸，猪肉价格往上蹿，市民吃不起，小贩也卖不动。这是两败俱伤的事情。猪肉的上涨，实际上也连累了其它肉产品，牛肉价格也微抬了。没办法啊，老百姓总要张嘴吃饭啊。

   这个时侯，正是吃仔姜的大好时节。刚上市的仔姜，形如玉指，黄如暖玉，看着水灵可人，嚼起来细脆无筋，可当蔬菜吃。夏季外热而内寒，用仔姜来驱体内寒邪，最好不过了。

【仔姜红椒炒牛肉】

仔姜、红椒切丝；牛肉洗净，滤去血水，切薄片，

用生抽、盐、生粉、蚝油、芝麻油、现磨黑胡椒粉腌制半小时以上；

坐锅热油，先入牛肉炒至变色即可盛出备用；

再次坐锅热油，爆香蒜末，入红椒丝、仔姜丝，加盐，炒至七八成熟，

倒入炒好的牛肉，加生抽、少许盐，炒至红椒丝断生，

放味精，即可起锅装盘。 

 刀工粗犷了点，红椒切得粗细不均，

只要好吃就成。