【红枣桔皮枸杞龙骨汤】

2011-09-26 13:45 阅读(?)评论(0)

    今天是农历八月最后一天,农历九月肃霜降收缩万物,悲风起,木叶黄落,冷雨敲窗酝寒梦,称为“霜秋”、“残秋”、“穷秋”——“乱红对残秋”,“红”是伤残红。“穷秋九月荷叶黄,北风驱鹰天雨霜”,阴谷曳寒烟了。《尔雅》称九月为“玄月”,天玄地黄,玄为幽远,是大,故玄为“元”,也称“元月”。

   《诗经》云:“七月流火,九月授衣”。“授衣”,一谓制备寒衣。古代以九月为授衣之时。《诗·豳风·七月》:“七月流火,九月授衣”;《毛传》:“九月霜始降,妇功成,可以授冬衣矣。” 马瑞辰《通释》:“凡言授者,皆授使为之也。此诗‘授衣’,亦授冬衣使为之。盖九月妇功成,丝麻之事已毕,始可为衣。非谓九月冬衣已成,遂以授人也。”或说官家分发冬衣。 孔颖达《疏》:“可授冬衣者,谓衣成而授之。” 唐羊士谔 《九月十日郡楼独酌》诗:“掾史当授衣,郡中稀物役。” 宋陆游 《初寒》诗:“伤心到处闻砧杵,九月今年未授衣。” 二谓农历九月的别称。《初学记》卷三引 南朝 梁元帝 《纂要》:“九月季秋亦曰暮秋……亦曰授衣。” 明 徐复祚 《投梭记·闺叙》:“即今授衣天气,风景萧条,砧捣寒溪,蛩吟晚砌。”三谓廷赐锦衣。 宋 吴自牧 《梦粱录·十月》:“朔日朝,廷赐宰执以下锦,名曰‘授衣’。其赐锦花色依品从给赐。”

   唐时还有授衣假,是唐国学每年九月的假期。《新唐书·选举志上》:“每岁五月有田假,九月有授衣假。” 唐 张籍 《和左司元郎中秋居》之九:“初当授衣假,无吏挽门铃。” 

   宋人,宋度宗的《授衣》诗云:“从来人事顺天时,九月才更即授衣。可笑萦裘临岁晚,履霜犹自未知几。”可见,授衣,宜早不宜迟。虽说春捂秋冻,但也要及早为家人添置好寒衣。煲汤也是,秋意渐浓,来一碗营养汤,暖心又暖胃。

 

 

 【红枣桔皮枸杞龙骨汤】

 龙骨洗净,浸泡片刻,滤去血水;

 备好枸杞、红枣、适量桔皮(桔皮用药店买的为佳)。

 

汤锅放冷水,先入龙骨,煲至汤沸,拂去浮沫;

再入红枣、桔皮,煲两小时左右,至汤色变浓,最后放枸杞,加盐调味,

汤汁温热即可。

 

秋冬时节,多喝汤好。

 

  最后修改于 2011-09-26 18:53    阅读(?)评论(0)
 
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