碧芝。。淡写流年

   家里经常吃土豆。土豆，别名叫马铃薯﹑洋芋。野生土豆原产于南美洲安第斯山一带，被当地印第安人培育。16世纪时西班牙殖民者将其带到欧洲，1586年英国人在加勒比海击败西班牙人，从南美搜集烟草等植物种子，把土豆带到英国。1719年由爱尔兰移民带回美国，开始在美国种植。17世纪时，土豆传播到中国。

　　据说经常吃土豆的人身体健康，老得慢。 

【剁椒土豆烧排骨】 

锅中放老姜、蒜瓣、八角、桂皮，烧开水，入排骨飞水，滤除血沫；

土豆削皮切块，放清水里放醋浸泡，以免变色。

坐锅热油，先入土豆油煎片刻，盛出备用（此步骤可省略）；

再次坐锅热油，爆香蒜末、干花椒（放郫县豆瓣酱更佳），

入排骨炒片刻，放土豆，加盐、生抽、蒸鱼豉油、剁辣椒，继续煸炒； 

放温水没过排骨，小火慢炖，至汤汁基本收干，

起锅装盘，撒上葱花。

这个菜，用汤汁拌饭真是吃着过瘾。