碧芝。。淡写流年

     今日立冬，朔风起，水始凝冰。五天后，地始冻，拂晓朔风悲，就“蓬惊雁不飞”了。民间习惯以立冬为冬季的开始，《月令七十二候集解》说：“立，建始也”，又说：“冬，终也，万物收藏也。”意即秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。我国古代将立冬分为三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉人大水为蜃。” 此节气水已经能结成冰，土地也开始冻结。

   立冬与立春、立夏、立秋合称四立，在古代社会中是个重要的节日，是收获祭祀与丰年宴会隆重举行的时间。古时此日，天子迎冬，天子有出郊迎冬之礼，祭以北郊，迎北方黑帝颛顼与辅佐他的水行之神玄冥，颛顼是五帝之一，号高阳氏，是水德之帝，其德专一而静正，冬才得以闭藏，玄冥是辅佐他的太阴水神。李白说，不周来风，玄冥掌雪，玄远而为幽寂。这一天，天子除要亲率群臣迎接冬气外，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制，对为国捐躯的烈士及其家小进行表彰与抚恤，请死者保护生灵，鼓励民众抵御外故或饿寇的掠夺与侵袭。《吕氏春秋.盂冬》：“是月也，以立冬。先立冬三日，太史谒之天子，曰：‘某日立冬，盛德在水。’天子乃斋。立冬之日，天子亲率三公九卿大夫以迎冬于北郊。还，乃赏死事，恤孤寡。”

   而在民间，则贺冬，亦称“拜冬”，在汉代即有此俗。东汉崔定《四民月令》：“冬至之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。清代“至日为冬至朝，士大夫家拜贺尊长，又交相出谒。细民男女，亦必更鲜衣以相揖，谓之“拜冬。”在民间亦有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年，农民自己亦获得饮酒与休息的酬劳。 

   我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。在南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，而在北方，人们爱吃饺子。立冬吃饺子，饺子来源于“交子之时”的说法，大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，因为饺子的形状像耳朵，所以老人们称之为“安耳朵”。这饺子早在三国的时候就有了，不过那会的饺子跟现在的馄饨差不多，煮熟以后和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。直到唐代以后，饺子才变得和现在一样。饺子的原名据称叫“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的，他的“祛寒娇耳汤”的故事至今还在我国民间流传着。

   立冬到底吃什么？今天看微博，又有一说：“其实，很多节气都无吃什么的民俗记载”。按《京都风俗记》，“立冬日或有食荞面等物，谓能益人”。即使冬至，也不是吃饺子，民谚是“冬至馄饨夏至面”。不管吃什么，有些民俗不能仅仅停留在文献中，还要在民间广为推广，因此，官方的作用至为重要，不能什么都革来革去。不然，很多老祖宗传下来的传统竟然被南韩拿去申遗。

“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”

今日立冬，咱就应节气，上一盘饺子，冰花煎饺

【冰花煎饺】

速冻饺子，解冻至面皮略松软（约需十至十五分钟）；

准备好面粉水（面粉或生粉）；

平底锅内放少许油，抹均匀，将饺子排入锅内；

中小火加热，当饺子底部稍稍定型时，倒入面粉水，没过饺子三分之二处为宜；

盖上锅盖继续加热，小火煎8-10分钟，

（期间经常开盖观察，如面粉水烤干至金黄色，即可装盘）。

很漂亮的“冰花”

底皮很容易脆，所以没有倒扣，

女儿最喜欢这层脆皮了。 

 吃完饺子，再来一碗酸奶香蕉