 日志正文
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柿子为果中佳品，有七绝：“一多寿，二多荫，三无鸟巢，四无虫，五霜叶可玩，六佳实可啖，七落叶肥大可以书。” 前几天在微博看到了这款柿子糯米饼的方子，今天就在家里操练上了。味道真不错！！
【柿子糯米饼】 熟透柿子两个，对半切开，用勺子挖出柿泥， 分次慢慢加入适量的糯米粉，不加水和糖，和成面团，以不沾手为宜， 将面团分成等大的小份，团成团，压成饼，表面沾上熟芝麻。 （两个柿子可以做十个饼）
平底不粘锅热少许油，放入柿饼小火煎几分钟， 翻面再煎几分钟，熟后用厨房吸油纸吸去多余的油，微热即可食用。
排着队儿等着跳入油锅
表皮焦酥芝麻香口，里面软糯
《本草纲目》中记载：“柿乃脾、肺、血分之果也。 其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。” 俗谚云：“一日一苹果，医生远离我。”但是，要论预防心脏血管硬化， 柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王， 所以“每日一苹果，不如每日一柿子”。
附：【转载】 核（马未都） 朋友送了两箱柿子，这是我的最爱。早年柿子是最便宜的水果，一入秋就有小贩沿街叫卖。那时的柿子都摘得急，卖得也急，所以买到家也不能马上吃，得漤（lǎn懒），漤字的解释是使柿子脱涩，柿子这水果好看归好看，就是不能着急吃。 柿子招我喜欢是它要形有形，要色有色，要味有味。说它有形一般指北京的磨盘大柿，扁厚敦实，说方不方说圆不圆，方中有圆，圆中带方，透着一股人生的圆熟；说它有色，柿子一上市橙黄闪青，健康带有青涩，大概相当于人的高中时代，在窗台上放上数月，尤其进入来年正月，柿子就会黄里透红，永远不会发紫，那种橙红色乃人生最好之色；说它有味，待柿子漤透，可以入口时，脆的脆中有绵，绵的绵中有脆，尤其是软柿子中的那叫“舌头”的部分，游动于口舌之中，让你有捕捉的乐趣，逮住后嘎嘣一咬，让人生变得具体。 我爱吃柿子还是因为柿子一般无核。吃瓜吐籽，吃桃留核，总是让人不怎么痛快。柿子每次吃完只是手粘，洗洗了事，偶尔赶上有一两颗核，形色也算般配，放在手中总是让人爱不释手，丢掉可惜。 说起来核是生命的精华。好看难看生命也是自此而始。人工若不去干预，不扦插，不嫁接，不移植，柿子树几千万年来都是凭这个褐色椭圆的小东西延续生命的，它和它的树貌，和它的果实在外形上没有相似之处，柿子其形丰，其色悦，其味醇，博得世人喜爱，但名由实生，不是每个人都留心过这番道理的。 自此而始。人工若不去干预，不扦插，不嫁接，不移植，柿子树几千万年来都是凭这个褐色椭圆的小东西延续生命的，它和它的树貌，和它的果实在外形上没有相似之处，柿子其形丰，其色悦，其味醇，博得世人喜爱，但名由实生，不是每个人都留心过这番道理的。 2011.11.22夜
最后修改于 2012-05-14 15:37
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“秋入小城凉入骨，无人不道柿子熟。红颜未破馋涎落，油腻香甜世上无。”柿子是秋日里有益养身保健的水果，自古以来，人们就有秋日食柿的喜好。在一些地方，更有霜降必食柿子的习俗。
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