碧芝。。淡写流年

    三联的主编朱伟说，周末宅身，体会“宅心知训”。

    查百度，知“宅心知训”语出《尚书·康诰》：“汝丕远惟商者奇成人，宅心知训。” 宅本为身之所托，屋顶之下的乇字，上贯一，下有根，本是草形。“宅”字意为：人生如草叶，单薄得很，有寄托才能生存。所以，宅居自有安逸的乐趣。 人生如寄，宅乃安身；宅小屋，观天下；心淡定，享安乐。

    于是周末宅在家里“练手”。五香茶叶蛋，网上说是中国人最早发明的家常美食，清代美食家袁枚在《随园食单》一书中，曾收录了那时茶叶蛋的做法，原文为：“鸡蛋百个，用盐一两，粗茶叶煮，两枝线香为度。如蛋五十个，只用五钱盐，照数加减，可做点心。”那么烧两枝线香需要耗时多久呢？古代庙里没有时钟，和尚以敬香为计算时间的依据。按：一日分十二个时辰，每个时辰敬香一枝，线香烧尽即时辰毕，以此类推，“两枝线香”约四个小时。故经过小火煮四个小时后，鸡蛋已“愈煮愈嫩”，食时带壳捞起，现吃现剥为好。

 【五香茶叶鹌鹑蛋】

 食材：鹌鹑蛋若干粒，红茶包两袋；

桂皮、八角、香叶、花椒、桔皮、生姜、盐、孜然粉、白糖（冰糖）；

鹌鹑蛋煮10分钟捞出，将蛋敲至壳有裂纹，

锅中加适量水、3勺生抽1勺老抽，

放桂皮、八角、香叶、花椒、桔皮、生姜、盐、孜然粉、白糖、红茶包，

放入有裂纹的鹌鹑蛋，汤料煮开后小火煮上半小时关火，

放置一天以上入味，即可食用。

 好喜欢这种冰裂纹，像哥窑号称百圾碎的浅白断纹

家里做的味道淡了点，五香味没有外面买的茶叶蛋那么浓郁，

淡淡的，我觉得刚刚好

昨天去超市，买了一大兜水仙球，

在家里竟然找到一个很有年代的超迷你小水杯，

分出一点栽上，暖冬里的春意