碧芝。。淡写流年

    前几天是小寒节气。古人说，小寒后五日，寒鹊噪枝，将开始筑巢；再五日，早醒的雉鸠开始求偶。冷极回暖，早春一天天近了。

    这一向兴许是天气寒冷的原因，周围的朋友及家人一个个得了感冒，且“病去如抽丝”般折磨了很久。小寒一过，进入了“出门冰上走”的三九天，冬季的养生重点是“收藏”，古人很重视“小寒养生”。谈到养生，东汉末荀悦有一段极精彩的养生论：“喜怒哀乐，思虑必得其中，所以养神也；寒暄虚盈，消息必得其中，所以养体也。”这段话有意思：思虑以养神，消息以养体。此消息非彼消息，消是散，息是安；天地盈虚，与时消息；散与安相辅相成。

    春节就要到了，大鱼大肉肯定吃得多，换换口味，吃一些素的凉拌菜，也不错。这一款凉拌大蒜须，家里经常做，LG很爱这一口，做法也简单。

【凉拌大蒜须】

大蒜仔切末；红绿椒切细丁；

切下大蒜须多漂洗几次（大蒜须的根部不要）；

清洗好的大蒜须在沸水中泡一下，快速捞出，晾凉；

大蒜须、蒜末、红绿椒，放盐、生抽、老抽、白糖，

用汤勺自制花椒油浇在大蒜须上，

与调味料充分拌匀，放置一小时以上入味即可。

大蒜须焯水后的口感要好一些，没有辛辣味，

口味重的，可以不焯水，直接凉拌。

我们家还经常凉拌大蒜、白萝卜片