碧芝。。淡写流年

    昨天是元宵节，元宵节一过，这个春节也就算过完了。明天女儿开学了，小学的最后一个学期，我这个当妈的，对她的学习要跟紧了，以后晚上不上网了，陪着她读书、写作业。

    今天正月十六，除了作为“灯节”的延续之外，唐人还把这一天称为“耗磨日”、“耗磨辰”或“耗日”，意为年还没过够，耗磨着还想休假。这一天忌磨茶、磨麦和一切事务，官私不开仓库，皆停业饮酒。宋代章渊在《槁简赘笔·耗磨日》称：“正月十六日，古谓之耗磨日……饮酒如今之社日，此日但谓之耗日，官司不开仓库而已。” 

    除了“耗磨日”一说外，据清人褚人获的《坚瓠续集》卷二记载，金、元时的国俗还把正月十六称为“放偷”，契丹语称为“鶻里叵”，就是偷东西的时候。据说在这一天，不管谁在哪里遇到小偷，一律笑而谴之。更有甚者，说如果家中的妻女车马宝货为人所窃，即使抓到偷盗之人，也不加罪。（清褚人穫《坚瓠续集·耗磨放偷》：“正月十六日，古谓之耗磨日。官私不开仓库……是日各家皆严备。遇偷至，则笑而遣之，虽妻女车马寳货为人所窃，即获得亦不加罪。闻今扬州及黔中尚然，而燕地正月十六夜之走街，恐亦遗俗也。”）这想来游戏成分居多，未必真偷。其实，北朝的拓跋鲜卑族就有“相偷之戏”，不过是在正月十五日的夜里。后来，女真族在十六日夜里“放偷”，契丹族在十三、十四、十五三天“放偷”，互相随便偷窃，以示狂欢。看来即使“放偷”，亦或醉饮，还是不能无所顾忌的。

    张说有《耗磨日饮二首》：“耗磨传兹日，纵横道未宜。但令不忌醉，翻是乐无为。”“上月今朝减，流传耗磨辰。还将不事事，同醉俗中人。”另外还有一首：“春来半月度，俗忌一朝闲。不酌他乡酒，惟堪对楚山。”（这首同前面的第二首一说为赵冬曦诗，题为《和张燕公耗磨日饮》）

   正月十六，月亮真圆。旧俗此夜深闺女子三五成群，要走街、走桥。走的目的是免灾。想那时街巷深处，灯烛摇曳；小桥底下，月如银盘；多少才子佳人蓦然回首，灯火阑珊会有多少惊喜？如今高楼狭弄深处，还有什么呢？（以上民俗皆百度整理）

   家里经常备些干货，有时侯不知道炒什么吃的时侯，就会泡发一些干货，再从冰箱冷冻室里拿一块冻肉出来解冻，随随便便一炒，放一两勺湖南剁辣椒，一碗香喷喷的下饭菜就这么出锅了。

【干萝卜干豆角炒牛肉】

牛肉解冻，洗净切细条，用盐、生抽、生粉、蚝油腌制片刻；

青红椒切斜条；

泡发洗净的干萝卜、干豆角切寸段；

坐锅热油，爆香蒜末、姜末，先入一半青红椒炒出辣味，

再放干萝卜、干豆角，放盐炒至入味，

再入腌好的牛肉，加两勺剁辣椒，放适量生抽、老抽，快速翻炒，

最后放剩下的一半的青红椒，炒至断生，即可起锅装盘。

女儿正在长高的关键时期，同事们说，要多吃牛肉，

所以这道菜，她吃牛肉，我则最喜欢吃干菜了，特下饭！！