碧芝。。淡写流年

     三月莺时，柳线莺梭，织就江南三月景。三月三日，都以天气晴朗为好，然而今天却是春阴不散寒冷天，郑谷诗云：“烟暝搔愁鬓，春阴赖酒乡。江楼倚不得，横笛数声长。”江南恼人的阴雨天，不知何时才能歇，就在细火慢炖中过日子吧。

   煎炒须用旺火，煨煮必须温火。曾在一篇文章中看到，清人《调鼎集。火》中，列举种种火配以种种食物烹制：“桑柴火，煮老鸭及肉等，能令极烂，能解一切毒。稻穗火，烹煮饭食，安人神魂。麦穗火煮饭，消渴润喉。松柴火煮饭，壮筋骨，煮茶不宜。芦火、竹火，宜煎一切滋补药。炭火，宜煎茶，味美而不浊。”时光永如灰烬，现在都是天然气了，这些火侯，停滞在了书香里。

诗人王小妮曾写：“春天正在北上”。

所以，赶路的春天，快快来我们这吧。

【西红柿排骨汤】

排骨斩块，洗净，在沸水中焯一会，沥干水份；

西红柿洗净，切十字花刀，在沸水中泡十秒，撕去外皮,切小块；

锅中加少许油，入排骨翻炒片刻，再入西红柿丁，略翻炒，

锅中加温水，盖过排骨，小火慢炖至少半小时以上，

出锅前加盐调味即可。 

酸甜咸香的一碗热汤