日志正文
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“夏月枇杷黄似桔,年年新果第一批。”时下,江南名果枇杷又登场了。 我国栽培枇杷迄今已有2000余年的历史,历代文人墨客留下了许多吟咏枇杷的名篇佳句。唐代杜甫的“杨柳枝枝弱,枇杷对对香”诗句,活灵活现地点染出江南枇杷成熟时的旖旎风光。唐代白居易的“淮山侧畔楚江阴,五月枇杷正满林”;古诗“别有好山遮一角,树荫浓罩枇杷香”等,宛如一幅幅初夏枇杷丰收的风俗画。而宋代杨万里的“大叶耸长耳,一枝堪满盘”,则道出了枇杷树浓荫如幄的特点。
【枇杷银耳糖水】 银耳提前泡发、洗净,去蒂,撕成小朵; 枇杷洗净、去皮,对半剖开,去核,尽量去除核周围的白膜; 炖锅加足量清水,先入银耳炖一小时左右, 再入枇杷,加适量冰糖,煮二十分钟左右,关火; 至汤汁晾凉,即可饮用。
银耳在炖锅里“嘟、嘟、嘟”欢快地笑着。
枇杷冬月作花,夏月结果, 所以古人称它是“秋荫、冬花、春实、夏熟,备四时之气”。
枇杷全身是宝,果实既可生食,又可制罐头、果酒、果膏等,风味诱人。古人赞之:“浆流冰齿寒”、“如蜜稍可酸”。枇杷叶也能入药,唐代司空曙有诗曰:“倾筐呈绿叶,重迭色何鲜。仙方当见重,消疾未应便。”诗人视枇杷叶为“仙方”,足见其药用价值之高。
最后修改于 2012-05-21 21:35
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