【红豆薏米饭】-碧芝。。淡写流年-搜狐博客

昨天是“芒种”节气。芒种字面的意思是“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”。《月令七十二侯集解》：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”意指大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟，抢收十分急迫。对于晚谷、黍、稷等夏播作物，此时也正是播种最忙的季节，故又称“忙种”。“春争日，夏争时”，“争时”即指这个时节的收种农忙。城里人感受不到田野里的忙碌景象，但这个时候很值得去郊外走走，看看秧苗碧绿，一派生机，会体会到“东风染尽三千顷，折鹭飞来无处停”的秀丽景色。

我国古代将芒种分为三候：“一候螳螂生；二候鹏始鸣；三候反舌无声。”说起来，相比其他节气，芒种很低调。它不像惊蛰、立夏那样有天气上的象征意义；也不像春分、冬至一样有许多习俗。芒种，就像它的名字一样，带着一些泥土气息，更多地反映农业物候现象。反应物候现象或农事活动的节气有：惊蛰、清明、小满、芒种。如果再细分，在24个节气中，只有小满和芒种是跟农事活动有关的节气。“田家少闲月，六月人倍忙。”芒种的美景是农家“忙”出来的。没有下过地、种过田的人，没有炽热地渴望过“春种一粒籽，秋收万颗粮”的人，怕是永远也感受不到“栽秧割麦两头忙，芒种打火夜插秧”的紧张。

“芒种忙，三两场”。芒种是一年中农事最繁忙的季节，也是降水量较多的时节。农人要在雨季来临前的短短半个月里，收尽期待将近一年的美好希望！麦子要经过一个秋冬的苦历，一个春天的蓬勃，一个月夏天的奋斗，才能迎来这象征全年的成果。宋人的《芒种后积雨骤冷》诗：“梅霖倾泻九河翻，百渎交流海面宽，良苦吴农天下湿，年年披絮播秧寒。”精细地刻画出了阴雨霏霏河川水满，农夫披絮，冒雨插秧的南方农村芒种时节的景象。广袤的原野田垄上，到处是繁忙的身影。农谚说，“麦收有五忙：割，拉，打，晒，藏”，从麦子的收割直到进仓，哪一个环节也不敢有丝毫的马虎与懈怠。收割后的麦地裸露着大片大片的空间，等待新的植物来填充。

芒种时节，民间还有两件很风雅的事。一件是祭饯花神。南朝梁代崔灵思《三礼义宗》三“仲夏之月”说：“五月芒种为节者，言时可以种有芒之谷，故以芒种为名，芒种节举行祭饯花神之会。”因为芒种节交近农历五月间，故又称“芒种五月节”。《红楼梦》第二十七回中写过，“尚古风俗：凡交芒种节的这日，都要摆设各色礼物，祭饯花神，言芒种一过，便是夏日了，众花皆卸，花神退位，须要饯行。然闺中更兴这件风俗，所以大观园中之人都早起来了。那些女孩子们，或用花瓣柳枝编成轿马的，或用绫锦纱罗迭成千旄旌幢的，都用彩线系了。每一颗树上，每一枝花上，都系了这些物事。满园里绣带飘飘，花枝招展，更兼这些人打扮得桃羞杏让，燕妒莺惭，一时也道不尽。”民间有句俗语叫做：“芒种蝶仔讨无食”，意思是到了芒种，百花开败，蝴蝶没有花粉可采了，所以，芒种时节，要送别百花，期待来年春天。另一件风雅事就是“煮梅”，这个习俗据说夏朝就有了。正月开花的梅树在这时刚好结出梅子，但如果直接吃，梅子的酸恐怕很少有人不怕。于是，古人就发明了各种煮梅的方法，芒种当天动手做，既饱口福，又很有风雅的形式感。

历代养生家都认为夏三月的饮食宜清补，《吕氏春秋·尽数篇》指出：“凡食无强厚味，无以烈味重酒。”唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”；又说：“善养生者常须少食肉，多食饭”，元代医家朱丹溪的《茹谈论》上说：“少食肉食，多食谷菽菜果，自然冲和之味”。

夏三月，少食肉，多食饭，就来一碗红豆薏米饭。