碧芝。。淡写流年

 夏至以后，秋风以前，

外则暑阳渐炽，内则微阴初生，

最当调停脾胃，勿进肥浓。

——清 曹庭栋《老老恒言 饮食》

所以，炎炎三伏天，凉拌菜是首选。

   周二收到了六月鲜的酱油和豆瓣酱，才知道十天前在“欣和食与家”的官方网站申请的试用报告竟然通过了。昨天马上利用冰箱里的现有食材，做了个简单的凉拌鸡丝，下饭、拌面都好吃。明天要去三亚玩了，与朋友五家自由行，回来后再琢磨几个复杂的菜谱吧。好期待明天的三亚行，千万不要晒黑啊，我要白、白、白！！！！    

【凉拌鸡丝】

（欣和食与家六月鲜试用报告）

食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜

调味汁：六月香酱油、六月鲜豆瓣酱、盐、辣椒油、芝麻油

步骤：

1、黄瓜、胡萝卜洗净擦丝；胡萝卜丝在开水中焯十秒捞出用凉水冲洗片刻，晾凉；

2、锅内加水，放花椒、香叶、桂皮等香料，鸡胸肉三分之一片成薄片，入锅，水开后，煮两三分钟，关火，焖5分钟，捞出鸡肉，晾凉，撕成丝；

3、2汤匙六月鲜特级酱油、2勺六月香原酿豆瓣酱、盐、辣椒油、芝麻油调匀，将调味汁倒入黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡胸肉中，搅拌均匀，静置半小时以上入味即可。

 鸡胸肉煮熟后吃，有点柴，凉拌是个不错的方法。