日志正文
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“袅袅凉风动,凄凄寒露零”,今日寒露,九月节。 露气寒冷,将凝为霜。万物萧落,秋意萧杀。 飘黄梧叶,渐老苹花。荷残蝉噤,露冷蒹葭。 鸿雁来宾,菊有黄华。秋梨润燥,橘柿祛乏。 更深露中,思落谁家?月上小窗,聊煮秋茶。
【冰花猪肉锅贴】 食材:猪肉、玉米粒、藕、鸡蛋、饺子皮、生粉水、芝麻、葱花; 调料:芝麻油、盐、生抽、老抽; 步骤: 1、猪肉剁成肉糜;半个玉米剥粒;藕去皮,切成碎丁; 2、以上三样食材和在一起,加一个鸡蛋,放芝麻油、盐、生抽、老抽,往一个方向搅打上劲; 3、取一饺子皮,中间放入馅料,对角面皮沾点水捏上,两边不封口; 4、生粉和水,按1:20的比例调制好; 5、平底锅中放入底油,小火,码放好锅贴,小火底部煎出焦底; 6、如果要底部带脆底花纹,一次加生粉水至1/3处,盖上锅盖,直至锅底水份蒸发,形成脆底即可盛出,趁热撒上葱花、芝麻。
皮有脆有绵,馅亦烂亦酥
秋阳下。。。
生粉水比面粉水做出来的冰花, 要好看又好吃
无意中收获了这种造型的冰花
最后修改于 2012-10-08 20:53
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