碧芝。。淡写流年

“一生若只有喜怒哀乐四种表情，每一天就像是过一辈子。

抒情或纪实，都改变不了它被人情世故锁定捆绑的过与往，

如此结实，厚重，恩威并施。

我们不厌其烦地重复，重复中麻木。

每逢冬天暗夜，总觉得距离这归宿近了一步。

梦醒了，又何必在意来年是否还有春花烂漫时。”

【鸡汤煨豆腐】

食材：鸡汤、豆腐、新鲜香菇、红萝卜、香葱、生粉；

步骤：

1、半边母鸡炖出鸡汤，不放盐，盛出一碗备用；另用少量鸡汤调好生粉水；

2、红萝卜洗净切丁；新鲜香菇去蒂，菌伞洗净切丁；香葱洗净切碎末；

3、老豆腐沥干水份，切薄片；电饼铛放油预热，放入豆腐片两面煎至外焦里嫩；

4、坐锅热油，爆香蒜末，入红萝卜丁、香菇丁略翻炒，放入煎好的豆腐片，倒入鸡汤，没过豆腐，放盐、生抽、老抽，小火煨至汤汁快收干时，加入鸡汤调好的生粉水勾薄芡，略翻动，即可关火起锅装盘，撒上葱花。

看着这道菜好像没有汤汁，实际上咬一口豆腐，汤汁饱满。

电饼铛是个好帮手。心急也吃不了豆腐。

煎豆腐时，不要太早翻面，容易碎，

可能南方的用于煎的白豆腐嫩一些，

一定要等到一面已经微焦后，再翻面。

女儿充当手模。她完成任务后，立马将这块豆腐塞进了嘴里。