日志正文
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唐诗“林榭回葱倩,笙歌转杳冥。湖光迷翡翠,草色醉蜻蜓。鸟弄桐花日,鱼翻谷雨萍。从今留胜会,谁看画兰亭。”极好地描摹了谷雨前的美景。鸟弄桐花,雨翻浮萍,残花即将落尽,春也将告别了。南方的春天来得早,青翠欲滴、粒粒饱满的豌豆角早早地就上市了,嫩嫩的小豆子,带着翠绿的豆荚,就像一群可爱的春宝宝,充满了生命力。
食材:豌豆、杏鲍菇、胡萝卜、黑胡椒粒、白糖; 步骤: 1、豌豆洗净,在放了盐、植物油的沸水中焯至五六成熟,捞出过凉,沥干水份(沸水中放盐和油,能保持豌豆的翠绿); 2、杏鲍菇洗净,切方形小块;红萝卜洗净,切成和杏鲍菇一样大小的块; 3、坐锅热油,入杏鲍菇小火煎至微软,再入豌豆、红萝卜块,放少量盐、生抽,沿锅边淋一点水,炒至豌豆粒、红萝卜块断生,放一点白糖提鲜,撒上现磨的黑胡椒粒,即可起锅装盘。 李时珍说:豌豆属土,所以主治脾胃之病。 元时饮酒用膳,每次都将豌豆捣碎除去皮, 与羊肉同食,说是可以补中益气。为家常的食物。 春季吃豌豆,养颜又护眼。
最后修改于 2013-04-14 22:19
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