碧芝。。淡写流年

    昨天立夏。今天阴历三月廿十七日。杨万里昔三月廿十七日有送春诗云：“只余三日便清和，尽放春归莫恨它。落尽千花飞无絮，留春肯住欲如何？”（朱伟《微读节气》）

    “燕舞倦，莺吟毕。春肯住，才明日。池塘波绿皱，小荷争出”，想起礼记“蝼蝈鸣蚯蚓出，王瓜生苦菜秀”的初夏风景，最后暮春的时节，繁花已成往事，春树的姹紫嫣红换下盛装，穿上了夏日浓绿。         

今天上一道重口味的凉拌菜，不喜欢吃大蒜的，请飘过。 

【腐乳凉拌大蒜丝】

食材：大红椒、大蒜、腐乳、生抽、芝麻油；

步骤：

1、大蒜去须洗净，蒜叶留作它用；蒜白先切成两三寸长，再从中间剖开，再切成细丝；

2、大红椒洗净去蒂去籽，斜切成细条；与大蒜丝搅拌一起；

3、腐乳两块、生抽适量，用大的汤勺将腐乳碾碎，淋上芝麻油，与生抽混合均匀，将浇汁淋在大蒜丝红椒上，搅拌均匀，静置入味，待大蒜丝析出少量水份后，即可食用了。

大蒜切成细丝，能减淡它的冲味，斜切成小段凉拌也可以；

这道凉拌菜不需要放盐了，生抽和腐乳都有盐味。

大蒜的功效就不赘述了。LG很爱这一口。

我们这的超市经常有这款凉拌菜卖，

他们的大蒜切的是寸段，口味更辛辣。