【三分钟快手菜】腐乳空心菜

分类:烟火。。。味 | 标签: 腐乳   空心菜  
2013-05-19 21:38 阅读(?)评论(0)

这就是我的生活。每天差不多都是相同的重复。

我记简单的日记,一旦有两三天忘写了,就会搞不清哪个是哪天的事。

昨天和前天颠倒顺序,也没有任何不便。

我不时想,这叫什么人生啊!但也没有因此感觉光阴虚度。

我仅仅是感到惊讶,惊讶于昨天与前天毫无区别,

惊讶于自己被编排入这样的人生。

--村上春树《眠》


现在几乎每天都是机械重复的日子,打理这个博客:美食、游走、读书,给死寂的生活注入了些许的活力。前两天才知道,写下《古书之美》的韦力,只身在河南安阳的一座寺院内,不幸被无缘由倒塌的大石碑砸中左脚,最后导致截肢。

安稳平淡的日子,可能时时处处蕴孕着风雨。

世事无常,人生之所以为人生,就是庄子说的,与忧俱生。


【腐乳空心菜

食材:空心菜叶、蒜瓣、腐乳、生抽;

步骤:

1、空心菜择叶,菜梗另作它用;漂洗三次以上,沥干水份备用;

2、红椒去蒂洗净,去籽,切细条;大蒜仔切薄片;

3、腐乳一块,两勺生抽汁;腐乳碾碎,与生抽混合均匀;

4、坐锅热油,爆香蒜瓣,入红椒丝略翻炒,倒入空心菜叶,翻炒至菜叶微软,浇上腐乳汁,炒至空心菜叶断生即可。


这道菜看着卖相不好,但汤汁拌饭很是美味。
    腐乳,性平,味甘。所含成份与豆腐相近。具有开胃消食调中功效。腐乳中锌和维生素B族?的含量很丰富,常吃不仅可以补充维生素B12,还能预防老年性痴呆。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍,且极易消化吸收,所以被称之为东方奶酪。

     空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。

  最后修改于 2013-05-19 21:40    阅读(?)评论(0)
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