碧芝。。淡写流年

    旅美作家章小东在《吃饭》里说：“每一个人都要出去找饭吃的，到了吃饭的时间，连佛也要出去找饭吃。佛教里的《金刚经》就是从吃饭开始的，这是最平常的事了，更何况我们这些平常人，更要以平常心对待。”吃饭实在是人生不可或缺的大事，是可以上升到“吃饭哲学”的。

    我一时好奇，百度了一下《金刚经》里是怎么从吃饭开始的：《金刚经》在开始的时候，有这么一段佛陀日常生活的记录：“尔时，世尊食时，著衣持钵，入舍卫大城乞食，于其城中次第乞已，还至本处。饭食讫，收衣钵，洗足已，敷座而坐。”这一段日常生活，应该是佛陀每天的生活程序，也许在每次说法前都是一样的，据说在别的经中都不记，单单在《金刚经》中记了这么一段。学者沈家桢从持戒修福的观点来研究这段经文：持戒简而言之，就是过有规律，不害众生的生活。“尔时世尊食时”，可以看出佛陀有一定吃饭的时候，吃饭时间有规律。再看佛陀每天著衣持钵，入城乞食，这是佛陀的戒律。去乞食要穿上整齐有礼貌的衣服，要有威仪。六七十岁的人了，身边有这么多的弟子，他还是每天亲自拿著笨重的大饭碗去乞食，而且他入舍卫大城乞食，是依家而乞，并没有挑选，到皇宫乞食如此，到贫穷人家乞食也是如此。此种的以身作则，不但示范持戒，也示范修福。 再看经文“次第乞已，还至本处，饭食讫，收衣钵，洗足已，敷座而坐”，都是有条不乱，多么安详庄严。吃完饭，收了衣钵，洗了足，马上就敷座而坐。想想我们现在，吃饭时，常常是这个菜好，那个菜不好；不但吃完饭后很少能静得下来，连在吃饭的时候，也是一边吃，一边看电视，看报纸，转念头，谈生意，或者生气发火，何尝有一刻是真正静下来的，更不必谈入定了。

【黄瓜干辣炒鸭胗】

食材：黄瓜干、青红尖椒、鸭胗、大蒜仔、生姜；

步骤：

1、黄瓜干 用清水浸泡一会，过几道水，沥干水份，切成斜条；青红尖椒去蒂洗净，切成斜条；大蒜仔切薄片；生姜切丝；

2、鸭胗去掉筋膜，洗净，切薄片，用生抽、盐、白胡椒粉提前腌制入味；（我这次偷懒，在菜市场直接买的处理好的鸭胗片）；

3、坐锅热油，爆香蒜片、姜片，入青红椒，加少量盐，煸出辣味；下入黄瓜干，略翻炒，加入腌制好的鸭胗，再加少量盐、生抽、老抽，快速翻炒至鸭胗变色，熟透，辣椒断生，即可起锅装盘。

这道菜看着卖相不佳，灰绿色的就是黄瓜干；鸭胗切细条更能入味。

但是下饭；一定要选这种细细长长的辣椒，才能辣得过瘾。

王安忆说：要好好吃饭哦，

这是生活的肌理，生活的质地。