 日志正文
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 朱德庸说：“最近天气酷热，想起小时夏天也是如此炎热，但那时沒有栉比鳞次的高楼大厦，也没有朝外猛吐热气的空调，一切都在自然法则下的热度。吃完晚饭，邻居们就搬张凳子拿着草扇吃着西瓜坐在自家门前乘涼，半天也见不着一部车，我想幸福就像一个固定刻度的容器，当物质的幸福注入时就会将非物质的幸福排掉溢出吧。”   【凉拌卤牛筋】 食材：牛筋、黄瓜、香菜、胡萝卜、大蒜仔； 卤水汁：香叶、八角、桂皮、老抽、生抽、盐、糖、料酒、姜片； 凉拌调料汁：芝麻油、生抽、老抽、白糖、辣椒油、盐； 步骤： 1、新鲜牛筋清洗干净，在卤水调料汁中煮半小时左右，关火，再焖至卤水汁放凉，捞出，沥干水份，切成小块备用；卤水汁可放冰箱冷冻室冷冻再用一两次； 2、黄瓜洗净切菱形片，再切成细条（或可直接擦丝）；香菜去蒂洗净，择成小段；胡萝卜擦丝后再沸水中焯几秒钟，捞出过凉水，沥干水份备用；大蒜仔切末； 3、牛筋、黄瓜丝、香菜、胡萝卜丝、大蒜末混合，加入凉拌调料汁，搅拌均匀，静置入味，即可食用。   家庭自制卤水汁，虽然做出来的卤味没有外面买的那么味道浓重， 但吃着放心。  炎热的夏天，来一碗凉澌澌的口味菜吧。  衬托背景的民族风挂件。 
最后修改于 2013-08-13 07:58
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