 日志正文
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这个周二是教师节，新浪微博上一老师分享了一篇班上学生的作文，称和各位同行共勉。该小学生作文题目为《园丁与导游》，文中写到：“我希望老师像导游，带领我们去游览各种美好的风景，而不像园丁，修剪掉我们不听话的枝丫，最终让我们长成了只会听话的植物。”
说实话，现在教师的经济待遇蒸蒸日上，但社会形象却江河日下。把教师称作人类灵魂的工程师，灵魂不是工程；把教师称作辛勤的园丁，学生不是等待修剪的植物；把教师称作春蚕和蜡炬，只有牺牲和奉献，没有思想的愉悦。很多学者更愿意把教师称为“先生”，先生与后学，教学相长，浴乎沂，风乎舞雩，咏而归。
中秋节快到了，上几道节日餐桌家常菜，
先上一道汤：【豆腐炖黄鸭叫】。
  【豆腐炖黄鸭叫】
食材：黄鸭叫、豆腐、生姜、大蒜仔、香葱；
步骤：
1、黄鸭叫让卖鱼的摊贩事先处理干净内脏，回家后洗净，滤去血水，用少量盐、白胡椒粉腌制入味；
2、豆腐切成小块，在放了盐的沸水中焯烫几秒，去掉豆腥味；
3、大蒜仔、生姜切片；香葱切末；事先烧好一大碗温水备用；
4、姜片先抹一遍锅（据说煎鱼不会破皮），再热油，爆香蒜片、姜片，先入黄鸭叫，不用锅铲翻身，轻轻晃动菜锅，让黄鸭叫周身淋上热油，小火煎两三分钟，倒入事先备好的温水，没过黄鸭叫，下入豆腐块，盖上锅盖，煮十五分钟左右，至汤汁呈奶黄色，关火，撒上葱花，加盐调味即可。
 
【百度】：据《湖南鱼类志》载，黄鸭叫，学名黄颡鱼，地方又称黄呀姑、黄鸭牯、黄鸭咕，黄牙角，长约82~229mm，又称黄鸭咕、戈牙、咯鱼、咯咯噎、黄辣丁、黄骨头等。由于其能发出鸭子一般的叫声，通体黄色，因此得名黄鸭叫。另外，黄鸭叫得名还有一说。解放前，长沙段的湘江黄颡鱼成群，人们到橘子洲附近游泳时，如果遇上黄骨鱼群游过或者围攻，就会被刺得尖叫不止，声音像黄鸭子叫。  “黄鸭叫”属于鱼类，却没有鳞片， 只有一对颚骨、一副主刺和三只尖刺，
肉质白嫩，毫无腥气，是非常适宜做汤的。 
最后修改于 2013-09-13 17:31
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