碧芝。。淡写流年

     又到了万点黄金、幽香闻十里的金秋，院子里有了淡淡的桂花香。桂花，素有“叶密千重绿，花开万点黄”的美称。开始的桂花星星点点，慢慢的，满树黄淡淡的小花爬上枝头，一丛丛、一簇簇，甚至有掩盖绿叶的野心，只蚂蚁般大小的鹅黄花朵，竟如此的芬芳。它不比娇艳欲滴的玫瑰——“却疑桃李夸三分，占得春光第一番”；也不似清颍脱俗的兰花——“幽兰奕奕吐奇芳，风度深大泛远香”；更越不过千娇万态的牡丹——“竟夸天下无双艳，独占人间第一香”。它的美丽，只是轻轻的、甜丝丝的幽香。

     而宋代女诗人朱淑真的《木犀》一诗：“弹压西风擅众芳，十分秋色为伊忙。一支淡贮书窗下，人与花心各自香。”是不是一幅幽人雅静、闲坐窗前赏花、阅书的古代小资闲适场景？

【桂花蜜拌凉薯丝】-----附：桂花蜜的做法

食材：桂花、蜂蜜、凉薯；

步骤：

1、桂花蜜的做法：玻璃瓶事先洗净，放水中煮10分钟杀菌控干；新鲜桂花采摘下来，用手挑拣出杂质枯杆，倒入少量盐轻拌匀，腌5分钟左右，再用漏勺轻晃，滤出细小的灰尘杂质；倒入消毒控干水份的玻璃瓶中，加入蜂蜜，盖过桂花，放入冰箱冷藏五六天以上即可，中途要经常拿出来晃一晃瓶身。

2、凉薯去皮，洗净，擦成丝，上面浇上桂花蜜，拌匀，静置十分钟以上即可食用。凉薯丝在蜂蜜的作用下，能析出少量水份，汁水相当的好喝。

凉薯可以生吃的，但火大，不宜多吃；也可以换成其它的食材，

比如香梨、山药等，用桂花蜜简单的一拌，甜在心里。

这是刚刚采摘处理好的桂花，还可以看得到桂花鲜嫩的黄色。

这是冰箱冷藏五六天后的桂花蜜，桂花已变成了暗褐色，打开瓶盖，芳香浓郁逼人。

桂花蜜还有一种水洗腌制的方法，即把采摘的桂花略水洗，再晒干，再用白糖腌制；我认为水洗一下，香气会减少；大家各取所需，反正比在超市买的要划算。网上有些方子是一层桂花，一层蜂蜜，我自己实践了下，桂花过几分钟会全部浮在上面。

我的相关日志：

2011－10－22｜【桂花糯米藕】