【豇豆炒鱿鱼圈】豆角，夏季餐桌上的常客-碧芝。。淡写流年-搜狐博客

时光就像坐火车，过去的景色很美，可你总要向前。

2014年过去一半了。

问问自己，年初美好的愿望实现了多少？

剩下半年，你是否决心加速追赶？

今天起，用最少的悔恨面对过去，用最多的梦想面对未来。

任何时候的努力，都为时不晚，加油！

【豇豆炒鱿鱼圈】

食材：冰冻鱿鱼圈、蒜瓣、生姜、红辣椒、豇豆

步骤：

1、蒜瓣切末；生姜一部分切末，一部分切细条；

2、袋装冰冻鱿鱼圈事先解冻，处理掉筋膜，洗净，在放了料酒、香叶、八角、桂皮等香料的沸水中焯烫片刻，捞出，过凉水，沥干水份，放少量生抽、盐、老抽、白胡椒粉、蒜末、姜末，腌制半小时以上；

3、红辣椒去蒂洗净，切斜条；

4、豇豆去两端，切寸段，洗净，沥干水份备用；
5、坐锅热油，入蒜末、姜丝，略翻炒，下入豆角，提前放少量盐（豆角难熟难入味），小火煸至表皮略打皱（约六七成熟），中途可以分次沿着锅边淋少许水；下入红辣椒略翻炒，倒入腌制入味的鱿鱼圈，放盐、生抽、老抽，炒至豆角、红辣椒断生，即可起锅装盘。

豇豆，是夏季餐桌上的常客。怎么炒，怎么的美味。

即使简单的清水煮，加盐调味，也是一样的清香可口。

我的相关日志：

最后修改于 2014-07-04 08:50 阅读(?)评论(0)

碧芝。。淡写流年