【小米炒鸡腿肉】小米炒着吃，绵软鲜香-碧芝。。淡写流年-搜狐博客

上次东北私家米搞活动申请的小米，曾经做了一道小米蒸排骨，蒸熟的小米，粒粒分明又软糯，吃在嘴里就像咬鱼子一样，一粒粒在口中跳跃的感觉，太惊艳了。所以这次东北私家米发出试用的号召，看到有小米，毫不犹豫地申请了，又中奖了！谢谢搜狐博客厚爱和东北私家米提供的试用机会。

东北私家米的试用活动，看到有小米，我毫不犹豫地申请了组合三：

小米绿豆粥（弱碱性小米+弱碱性绿豆）。

在你没胃口、食欲差的时候，小米粥的作用不亚于开胃菜；小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”；而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。

传统的笨磨工艺。回家吃饭之弱碱性小米完全采用纯正非转基因稻花香原粮品种、全程无农药化肥、笨磨工艺保留营养成分。绝不为卖相好而过度抛光而损失。

【小米炒鸡腿肉】

食材：鸡腿、蒜瓣、生姜、红米辣、小米；

步骤：

1、蒜瓣、生姜分别切末；红米辣去蒂洗净，切细圈；

2、鸡腿滤去血水洗净，剔骨，切成小块，用一半的蒜末、姜末、生抽、盐、老抽、白胡椒粉腌制入味一小时以上；

3、适量小米用少量水浸泡十分钟左右，倒掉水，平铺在方形大碗里（方便受热均匀，易熟），加少量水，刚好没过小米，蒸锅水开后放入蒸锅，蒸十五分钟左右即可；用小勺将蒸熟的小米铲散，不要结块；

4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，加入腌制入味的鸡腿肉，炒至七八成熟，下红米辣、倒入松散的熟小米，用锅铲将鸡腿肉与小米混合均匀，淋上适量的生抽，炒至鸡腿肉断生，即可起锅装盘。

小米除了煮粥，蒸熟后再炒的味道，绵软鲜香，令人难忘，

煮妇们可以试一试，一定不会失望的。

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最后修改于 2014-07-28 08:50 阅读(?)评论(0)

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