【芥兰炒鸡丁】新春家宴上的五彩缤纷好滋味-碧芝。。淡写流年-搜狐博客

人生是苦多于乐的。

小时候懵懵懂懂，对未来的生活充满玫瑰色的幻想，

女的个个以为自己是公主，男的个个觉得自己是王子。

长大之后才知道自己不是，而且几乎毫无像处。

最痛苦的时刻是梦醒时分，恨不得永远不醒才好

【芥兰炒鸡丁】

食材：芥兰、鸡胸肉、鲜香菇、红辣椒、大蒜仔、生姜；

步骤：

1、鸡胸肉滤去血水，洗净，切成一厘米见方的小丁，用生抽、老抽、盐提前腌制入味；

2、鲜香菇去蒂，洗净，切细丁；红辣椒去蒂洗净，切小块；

3、大蒜仔、生姜分别切碎末；

4、芥兰去叶，留作它用；芥兰梗洗净，切成一厘米见方的小块，如果梗老的话，要先削去外皮；
5、坐锅热油，入鸡丁，翻炒至鸡丁刚变色，即可捞出备用（此时鸡丁七八成熟）；

6、再次坐锅热油，爆香蒜末、姜末，加入红辣椒，略煸炒；下入芥兰、香菇丁，加适量盐，翻炒至芥兰七八成熟，倒入鸡丁，淋少许生抽，撒上现磨的黑胡椒碎，翻炒至所有食材断生入味，即可起锅装盘。

芥兰主要产于广东、广西。含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类，有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。芥兰口感爽脆，与荤味搭在一起，脆、香、甜、嫩，正好弥补了芥兰的寡味。

五彩缤纷好滋味。

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最后修改于 2015-02-08 00:25 阅读(?)评论(0)

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