【香煎鲳鱼片】咸香美味,下饭解馋

2015-07-30 21:53 阅读(?)评论(0)
几乎天天喝茶,通常一杯从早到晚只添水不换茶叶,
所以浓冽是早晨,清香已到了中午,淡如白水合该熄灯就寝。
喝茶顺道看杯中茶,蜷缩是婴儿,
收放自如到了豆蔻年华,肥硕即是阳寿将近。
一撮叶,每天看到一生。
看久了,说心花怒放也可以,
说不动声色亦可。
——简媜《下午茶》


【香煎鲳鱼片】
食材:冰冻无头鲳鱼、干淀粉(或面粉)、椒盐;
步骤:
1、冰冻无头鲳鱼提前解冻,洗净,沥干水份,在鱼身、鱼背划两三刀,用生抽、盐、料酒、蒜片、姜片腌制入味;
2、入味的鲳鱼片抖掉蒜片、姜片,周身抹上生粉(或面粉),平底锅热油,将鲳鱼片放入锅里煎至两面微黄,盛出,趁热撒上椒盐,即可。

芝语:
1、海鱼腌制时,可以适当多放点盐;
2、也可以用油炸的方法;家里厨具高大上的话,用空气炸锅更好,省油。

鱼肉鲜嫩。

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  最后修改于 2015-07-31 16:26    阅读(?)评论(0)
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