【凉拌鱼腥草】-碧芝。。淡写流年-搜狐博客

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【凉拌鱼腥草】

分类：烟火。。。味 | 标签：鱼腥草凉拌干辣椒

2013-04-09 07:57 阅读(?)评论(0)

H7N9禽流感来了，相较于十年前的SARS非典，信息公开透明多了。这十年间社会进步的推动，微博是一大功臣。禽流感来了，板蓝根又被抬上了神坛。咱不能免俗，昨天也去买了板蓝根，有胜于无啊。虽然我们这的活禽市场尚未关闭，但近一向去菜市场买菜，不得不经过宰鸡杀鸭的摊位时，感觉鸡笼子里鸡翅膀的微微一振，无数个病菌沫子就张牙舞爪地扑过来了，故赶快速速逃离。有“专家”说了（感觉现时的专家很好当呢，半斤八两的，一顶高帽就戴上了），鱼腥草（折耳根）也能预防，正好在超市看到了，买一把回家凉拌或炒腊肉，虽然味道有点怪怪的，但细细品味，还是能够接受的。

【凉拌鱼腥草】

食材：鱼腥草、大蒜仔、干红辣椒；调味汁：植物油、盐、生抽、老抽、白糖、芝麻油；

步骤：

1、鱼腥草去掉老根，尽可能地处理干净根须，折成两三寸长的段，清洗几次，用盐水浸泡几分钟，捞出控干水分待用（无需焯水）；

2、大蒜仔切末，拌入鱼腥草中，加盐、生抽、老抽、白糖；干红辣椒剪成小段，放入汤勺中，加入植物油，用小火加热至干红辣椒微微作响，关火，将热油连同干红辣椒浇在鱼腥草上，搅拌均匀，静置入味至少半天以上，即可开吃。（入味越久越好吃，也可淋几滴醋）。

鱼腥草名见《名医别录》，唐苏颂说:“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之：菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。”

关于鱼腥草有一个传说：

相传当年越王勾践做了吴王的俘虏，卧薪尝胆，发誓一定要使越国强大起来。但回国的第一年就碰上了罕见的荒年，百姓无粮可吃。勾践亲自上山寻找可以食用的野菜，终于发现了一种。于是，越国上下竟然靠着这小小的野菜渡过了难关。因为这种野菜有鱼腥味，便被勾践命名为鱼腥草。

除了板蓝根，还买了艾条。

艾条，熏屋子用的，像精油疗法一样，艾叶的香味很好闻。

关闭门窗，用醋熏屋子也是个好方子。

LG爱抽烟，我隔三差五煮一点罗汉果水全家喝，不用放糖，

它本身带点甜味，像板蓝根的味道，预防禽流感也不错哦。

家里常备，H7N9来了，上周又去买了点，很便宜的。

我的相关日志：

2013－01－13｜【罗汉果雪梨汁】http://binktang.blog.sohu.com/252291067.html

2010－05－25｜【凉拌鱼腥草】http://binktang.blog.sohu.com/152487105.html

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