【虫草花炒鸡蛋】-碧芝。。淡写流年-搜狐博客

上周听说“单独”家庭生二胎的政策放开了，

实际上计生政策现在只是管住了我们这些有单位的人。

可惜这个消息对于我们这个“单独”家庭来说，来得太晚。

再生一个，高龄产妇危险太大，养育的成本也太高了。

曾经开玩笑似的问女儿，妈妈再给你生个弟弟或妹妹好不好，

女儿很快地答道：不好！

我一直在忧心我和LG的养老问题，不想成为女儿的负担。

想想妈妈偏瘫在床的那几年，做为独生子女的我，心有余而力不足，

大家都痛苦受累。

【虫草花炒鸡蛋】

食材：虫草花、鸡蛋、香葱；

步骤：

1、虫草花事先用温水泡发，漂洗几次，沥干水份备用；香葱洗净切寸段；

2、鸡蛋两个，打散，加点盐，一点清水，搅打均匀；

3、坐锅热油，入鸡蛋液，凝固后划散，捞出备用；

4、再次坐锅热油，爆香蒜末，小火，入虫草花，沿着锅边淋一点清水，加少量盐，快速翻炒一下，倒入鸡蛋、香葱，淋一点生抽，翻炒至香葱断生，即可关火，起锅装盘。

虫草花是水发的干货，炒的时侯要小火快炒，

再加一小勺水，不至于口感太干。

虫草花形似金丝线，口感脆嫩爽滑，具有独特的香气，

用来煲汤或清蒸成菜，味道极其鲜美！

下次试试凉拌的看看。

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最后修改于 2013-11-18 08:54 阅读(?)评论(0)

碧芝。。淡写流年