日志正文
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萝卜缨,就是萝卜的叶子,也叫莱菔叶。我们日常生活中食用较多的是萝卜,但是缨子却很少被食用:一方面是因为人们对萝卜缨子的营养价值不够了解;另一方面也受运输供求的限制,我们平时到市场中买菜很难买到新鲜的萝卜缨子,因为萝卜缨子很难储存、运输,所以收获萝卜的时候缨子往往都被扔在地里面做肥料了。
【萝卜缨拌香干】 食材:萝卜缨、香干、蒜瓣; 调味料:盐、生抽、芝麻油、白糖; 步骤: 1、五香豆干在放了盐的沸水中焯烫片刻,捞出,冲凉,沥干水份,切成小丁;蒜瓣切末; 2、萝卜缨去根,洗净,在放了盐和植物油的沸水中焯烫10秒,立刻捞出,冲凉,用力攥干水份,剁碎; 3、剁碎的萝卜缨、豆腐丁、蒜末混合,放盐、生抽、芝麻油、白糖,搅拌均匀,静置入味即可食用。
焯烫萝卜缨前,留了一小把,另做了一个菜,
与水豆腐开汤,真是简单美味。 我的相关日志: 2014-06-09|【香卤豆腐干】 2012-11-25|【糖醋樱桃小萝卜】
最后修改于 2014-09-23 22:25
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