日志正文
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“新年到、新年到,穿新衣、戴新帽,包饺子、蒸年糕,打灯笼、放鞭炮”,那个时候,对于“年”的盼望很多很多,过年,成了我儿时记忆里一年中最快乐的事情。 有红包拿,有新衣穿,有好多平常吃不到、舍不得吃的东西。但是女儿对“年”很淡然了,她只知道放假了,可以睡懒觉了,可以宅在家里尽情看电视、上网玩游戏了。吃,什么时侯都可以有。 【糯米酿油豆腐】 食材:油豆腐、糯米、新鲜蘑菇、香肠、玉米、香葱; 步骤: 1、糯米洗净,提前泡至少半天以上(如果天热,要勤换水); 2、新鲜香菇去蒂,洗净,切细丁;香肠切细丁;袋装即食玉米粒,清洗一道,沥干水份; 3、泡好的糯米、玉米粒、香菇丁、香肠丁混合,加少量盐、生抽、芝麻油拌匀; 4、油豆腐顶层薄薄的切掉一层,用小勺挖去里面的豆腐,形成中空,填入食材; 5、蒸锅的水烧开后,将糯米酿油豆腐放入蒸锅,蒸30分钟左右。 芝语: 1、此道菜可用于平时当主食或零食吃,但不可一次性吃太多,因为内含糯米,饱腹感比较强烈,肠胃蠕动功能较慢的不建议多吃,因糯米属寒性; 2、油豆腐在购买时,尽量选大一些的,南北油豆腐大小不一样; 3、在填充油豆腐时要小心一些,不要填得太满,以免蒸的时候,蒸熟发胀的糯米把油豆腐撑烂; 4、蒸熟后沾着辣椒酱或其它酱料,会有另一种口感。 我的相关日志: 2016-03-03|【油豆腐焖羊肉】 2015-02-18|【鹌鹑蛋糯米肉丸】 2015-02-11|【油豆腐酿肉】 2015-02-05|【可乐油豆腐】 2014-01-17|【糯米鸡翅中】
最后修改于 2017-01-19 16:26
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