【老醋木耳】“和血养荣”的滋补良方-碧芝。。淡写流年-搜狐博客

松蒲弥太郎在《生活手贴》里说道：

“四十岁时，我当上了《生活手帖》的主编，到现在转眼已过了八年。这八年里，我经常被询问，也经常解说着自己的工作。虽然也有“想这样做做看”，“想那样做做看”等各种想法，但是最终做到了没有，却很难回答。如果用一句话来总结我的工作，我想，我做到了每一天都自省初心，让每一天的自己都竭尽全力。

有规律地生活，合理使用金钱，好好工作，好好吃饭，开怀大笑，坚持学习，保持感谢的心情，好好睡觉，每一天就这样平平淡淡地持续着。不知道算好还是坏，总之每天都满头大汗。我做不到以聪明又帅气的姿态去工作，觉得现在这样也挺好。每天早上的宣言都是：今天也要竭尽全力地坦诚度过。

……

我就是一枚齿轮。用名为“努力”“发现”和“勇气”的粉末把自己打磨得闪闪发光，做一枚一流的齿轮，去工作。

今天也要用心生活。”

【老醋木耳】

食材：红辣椒、洋葱、黑木耳；

调味汁：生抽、老抽、盐、芝麻油、白糖、镇江香醋；

步骤：

1、干黑木耳放盐，用温水泡软，洗净，去蒂，撕成小朵；另起锅煮木耳，水开后煮三四分钟左右；捞出，过凉，沥干水份；

2、红辣椒去蒂洗净切细圈；洋葱去两端，洗净，切成细条；
3、三样食材混合，加入调味汁，搅拌均匀，入味一小时左右，即可食用。

黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”的美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。黑木耳味甘，性平，有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。

芝语：

1、切细条的洋葱不需要焯水，洋葱用醋泡了后，大大减轻了它的冲味，吃起来脆嫩香甜；

2、食用鲜木耳可中毒。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿；

3、干黑木耳用盐水清洗为宜；白糖起提鲜作用，可不放；

4、我用的深颜色的香醋，白醋、米醋都行；还可以放花生，实际上醋泡花生、醋泡洋葱都有很好的食疗作用；

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最后修改于 2014-12-02 00:25 阅读(?)评论(0)

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