【大蒜炒卤猪心】重口味的下饭菜-碧芝。。淡写流年-搜狐博客

常常听人说：这个人没文化，文化到底是什么？

今天看到了一个很靠谱的解释 ——

文化可以用四句话表达：

植根于内心的修养；无需提醒的自觉；

以约束为前提的自由；为别人着想的善良。

【大蒜炒卤猪心】

食材：大蒜、卤猪心半个、红辣椒、生姜、大蒜仔、豆瓣酱；

步骤：

1、大蒜去根须，洗净，蒜白和蒜叶分别切斜条；红辣椒洗净，切斜条；大蒜仔、生姜分别切末；

2、卤猪心（超市购买的成品）对半切开，洗净，切薄片；
3、坐锅热油，入豆瓣酱，小火煸出红油；下入蒜末、姜末、红辣椒，炒出香辣味；下入蒜白，炒至五六成熟，下入卤猪心，略翻炒；倒入蒜叶，放适量盐、生抽、老抽，炒至蒜白、蒜叶断生，即可起锅装盘。

这是一道重口味的下饭菜，

不喜欢猪心腥味的博友们请掩鼻而过。

卤好的猪心，也可以切成细条，用香菜、剁辣椒等凉拌。

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最后修改于 2015-01-29 08:50 阅读(?)评论(0)

碧芝。。淡写流年