【腊肉煨白萝卜丝】舌间的咸香美味-碧芝。。淡写流年-搜狐博客

新的一年，我想，

看完5本一直看不完的书，

忘掉4件丢脸的事，

分担3个儿童的疲倦，

删除2个小本本上的名字，

重逢1个想念的人。

——蔡康永

【腊肉煨白萝卜丝】

食材：腊肉、白萝卜、香葱、蒜瓣、生姜;

步骤：

1、腊肉温水漂洗一道，切片再切细条;

2、白萝卜去皮（白萝卜皮可以做成：香辣白萝卜皮），切成细条（建议不要擦成丝）;

3、香葱、蒜瓣、生姜分别切碎末;

4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，入腊肉条，小火煸至腊肉刚刚透明出油，下入白萝卜丝，略翻炒;倒入温水，水量至少刚好没过食材，小火煨至白萝卜丝软烂透明，加适量盐调味，出锅前撒上葱花，即可关火。

芝语：

1、腊肉可以根据喜好切大小、细丝或粗条，切得大的话，白萝卜相应切成小块;

2、腊肉已有咸味，此菜酌情放盐;此菜只需盐调味即可;

3、煨白萝卜丝加的水量根据家人喜好，只要白萝卜丝煨至透明入味即可，汤水有腊肉的烟熏味，也很好喝。

舌间的咸香美味。

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在不影响工作和生活的前提下，

暂且玩一下试试，有兴趣的朋友扫一扫吧。

我的相关日志：

2014－07－23｜【酱萝卜】

最后修改于 2016-01-06 09:50 阅读(?)评论(0)

碧芝。。淡写流年