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【菠菜糯米丸子汤】汤圆的另一番咸香滋味

分类：烟火。。。味 | 标签： 菠菜   汤圆   糯米  
2015-03-03 21:52 阅读(?)评论(0)
“桂花香馅裹胡桃,江米如珠井水淘。
见说马家滴粉好,试灯风里卖元宵。”
年年元宵,今又元宵。
正月十五快到了，
往年家里总是吃甜味的汤圆，
今年试试咸味的，一样的美味。

宋代周必大，写的《元宵煮浮圆子诗》是我国最早描绘汤圆的诗：
“今夕知何夕？团圆事事同。
汤官寻旧味，灶婢诧新功。
星灿乌云裹，珠浮浊水中。
岁时编杂咏，附此说家风。”

【菠菜糯米丸子汤】
食材：菠菜、糯米小汤圆、鸡蛋;
步骤：
1、菠菜去根须，洗净，择成两三寸长的寸段，沥干水份备用;
2、鸡蛋一个，加盐打散，平底不粘锅抹少许植物油，油热后，倒入鸡蛋液，晃动锅子，摊成蛋皮;微热后，切成蛋丝备用;
3、锅内加适量清水，水烧开后，下入糯米小丸子，煮至小汤圆浮起，下入菠菜和鸡蛋丝，煮至菠菜断生，即可关火，淋上芝麻油，加盐调味，即可食用。


    菠菜是日常生活中极为常见的一种蔬菜，又名波斯菜、鹦鹉菜等，在中国普遍栽培，据《唐会要》上记载，菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、矿物质等多种营养元素，享有“营养模范生”之称，具有补血、通肠导便促消化、促进人体新陈代谢、延缓衰老、以及光洁皮肤、抗衰老等功效，营养价值相当高，而且柔嫩多汁口感好。

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2011-11-12｜【菠菜酪】

2011-02-23｜【翡翠炒饭】

  最后修改于 2015-03-04 08:50    阅读(?)评论(0)
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