日志正文
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首先要谢谢搜狐美食和东北私家米弱碱性小米,又给了我一次试用的机会。上次的东北私家米,还在慢慢回味,新一轮幸运又光顾了我。 一碗好水,几粒好米,一把火,最简单的食物烹饪就完成了。很多人知道小米粥有营养,但却不知道它朴素的外表下还有很多不为人知的优点。在你没胃口、食欲差的时候,小米粥的作用不亚于开胃菜;小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”;而中医亦讲小米“和胃温中”,认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。 弱碱性生态杂粮。这次的生态杂粮采用传统的工艺加工而成,原料作物种植于科尔沁草原的生态农业区,其土壤富含碳酸钠,所以产出的杂粮呈弱碱性。弱碱性杂粮富含人体所需的氨基酸、维生素、胡萝卜素及多种矿物质,具有调节体内的酸碱平衡的功效,是高度符合现代养生科学理论的健康食品。产品在生产过程中不含添加剂,没有经过任何化学处理。所有种植生产加工过程无水土污染、无农药化肥、无添加剂及防腐剂,现在我们很少能吃到这样原生态的粮食了。 传统的笨磨工艺。回家吃饭之弱碱性小米完全采用纯正非转基因稻花香原粮品种、全程无农药化肥、笨磨工艺保留营养成分。绝不为卖相好而过度抛光而损失。 最绿色也最没有副作用的健胃食品,那就是小米。 【小米海参粥】 (东北私家米弱碱性小米试用报告) 食材:小米、乌海参、生姜、香葱; 步骤: 1、香葱去须洗净,切碎末;生姜洗净,切细丝;
2、乌海参1-2根解冻,在流动的水中清洗干净,切成小块,加一半姜丝,用少量盐提前腌制入味备用; 3、电饭煲加足量的水,水烧开后,加入小米,煮40分钟左右,至米汤水粘粘的,出了粥油,加入腌制好的海参块和剩下的一半姜丝,再熬十分钟左右,关火,撒上葱花,加盐调味,晾至微凉,即可食用。 小米表层的粉末状物质是米油的主要成分,这款小米在加工的过程中将谷子处理的非常干净,所以不要淘洗。且这款小米的生长期长达150天,颗粒饱满、瓷实,所以熬粥的时间比一般小米长,待水烧开后再放小米,煮40分钟食用最佳。 小米粥温度降下后,表面会结一层类似豆腐皮的凝结物,中医认为小米粥表面漂浮的这层“米油”营养极为丰富,可以代替参汤。
最后修改于 2014-06-02 18:10
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