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【南瓜叶蘑菇汤】绿色清香渡苦夏

分类：烟火。。。味 | 标签： 南瓜叶   蔬菜   蘑菇   汤水  
2016-06-26 22:16 阅读(?)评论(0)
    SOHU博客从2010年年初开始动笔，写了六年多，美食博客“烟火。。。味”分目录达43页，800多道美食。但是写来写去，还是这些简单的当季家常菜。SOHU博客这么要死不活的，我也懒得挪窝了，其实我在网易、新浪、下厨房、美食天下、甚至《贝太厨房》都有一个小窝，都发过美食贴子，但我发现都有多多少少的不方便，博客的被取代是顺势而为吧，没有什么是天长以久的，随它一起走到关闭的那一天，再搬家。
    餐桌从来就不是单独的存在，它是我们对于生活情感的寄托。来不及去看到世界的大、路程的远，只在这张朴素的餐桌上，你就能遇到岁月的长，日子的静和这平凡生活的好。



【南瓜叶蘑菇汤】
食材：南瓜叶、蒜瓣、新鲜香菇;
步骤：
1、南瓜藤只取叶，剁碎，要流动的水中漂洗干净，沥干水份备用;南瓜茎可以凉拌或炒肉;
2、蒜瓣切碎末;新鲜香菇去蒂，洗净，切薄片;
3、坐锅热油，爆香蒜末，入香菇略翻炒，下入南瓜叶，翻炒片刻，倒入清水，水量没过食材，汤水烧开后再煮两三分钟，关火，加盐调味即可。

芝语：
1、南瓜叶毛绒绒的，切碎一点，口感更好;
2、南瓜叶开汤，不要用高汤等荤汤，直接用清水，吃的就是它的田野清香，荤汤会抢味;当然，看个人喜好;
3、我们家一般南瓜叶子和南瓜藤分开炒，也可以两样一起切碎，清炒，只放盐调味。

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  最后修改于 2016-06-28 00:26    阅读(?)评论(0)
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