【黑胡椒烤五花肉】送给无肉不欢的你-碧芝。。淡写流年-搜狐博客

亲自做一道菜，兼顾色、香、味、意、型，是一件花费心思、需要创造力的事。写过《美食大辞典》的法国作家大仲马，为了了解那不勒斯通心粉的做法，四处托朋友帮忙，才终于在一位侯爵家的厨师那儿得到解答。做好一道菜，不是拍拍脑门就能出来的。

对女人来说，拥有一个厨房可以和拥有一个衣橱一样幸福，甚至逛菜市场都会比逛服装店帽子店都更有意思。在厨房忙碌，是对生命的欢庆，对自己的犒赏，为爱人的付出。

煎、炸、烹、烤、炖、煮、烧，烹饪是件有魔法的事情。你不必像《朱莉与朱莉娅》中的朱莉那么矫情——“学会了烹饪，也学会了怎样成为一个更好的人”，也没必要成为星爷电影中的食神——“只要用心，人人都是食神”。把打理厨房和下厨当成一个乐子，像热爱美食一样去爱就好了。

厨房不只是烟火之地，生活并不总是美好，懂生活才能幸福。

【黑胡椒烤五花肉】

食材：五花肉、生抽、盐、现磨黑胡椒；

步骤：

1、五花肉过一道清水，放入冰箱冷冻室，冻至半硬，拿出来，切成薄片，待完全解冻后，用生抽、盐腌制入味一小时以上；

2、烤盘铺上锡纸，将已入味的五花肉一片片的平铺在烤盘上，撒上现磨的黑胡椒粉；烤箱事先预热180度，放入烤盘，烤五六分钟后，将五花肉翻面，另一面撒上黑胡椒粉，烤至五花肉滋滋冒油，肉皮微卷微焦，出炉，摆在生菜上，即可不烫嘴后食用。

芝语：

1、五花肉只用生抽、盐提味，想要肉色深一点，可以加一点老抽；

2、烤肉所用的时间按照各家的烤箱大小和温度，决定烤制的时间；

3、烤出的五花肉，微焦、嫩熟，按各家口味；也可以用空气炸锅或平底不粘锅制作；

4、烤肉时，也可以撒一些辣椒粉、孜然粉，出炉时撒上香葱。

怎么样？节假日烤上几盘吧！

零厨艺，送给无肉不欢的你。

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最后修改于 2016-05-02 00:26 阅读(?)评论(0)

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