日志正文
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山药原名薯蓣,最初见于《山海经·北山经》:“又南三百里,曰景山,南望盐贩之泽,北主望少泽,其上多草薯蓣。”山药有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之效,《遵生八笺》载有一山药粥妙方:用羊肉四两捣烂,三两山药末,九两粳米,加少许盐,煮粥食用即可,能治虚劳骨蒸。
《遵生八笺》说的这个妙方哪个周末有空试一试。感觉现在人已经快速步入了老年阶段,秋寒早晚冷,一不留神,就感冒了。原来感冒时,吃一两次药,再捂在被窝里出几身汗,病就好了;现在不折腾一两个星期不会消停。人,真的是不服老不行。 【培根山药卷】
食材:铁棍山药、培根、现磨黑胡椒;
步骤:
1、铁棍山药去皮,切成与培根等宽的小段,入蒸锅中蒸熟备用;(铁棍山药蒸之前削皮为宜);
2、培根两三条,撒上现磨黑胡椒,卷上山药,用牙签固定;(一条培根可以做两个山药卷); 3、平底锅抹少量油,油热后,入培根卷,小火煎至培根微焦出油,盛出,趁热撒上现磨黑胡椒碎;微热后,即可开吃。 元代医家忽思慧在《饮膳正要》中说:秋气燥,宜食麻润其燥,在春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补的相互关系上,应以淡补为原则,要补血气以养胃。
女儿喜欢吃这样的培根卷,外面咸脆,里面绵软。 我的相关日志: 2014-09-24|【果酱山药泥】 2014-05-20|【培根冬瓜球】 2013-05-24|【芦笋培根白玉菇】 2012-12-23|【葱香培根鸡蛋饼】 2012-11-12|【山药玫瑰糖水】 2011-10-24|【当归山药乌鸡汤】-----一年补透透,不如补霜降 2011-06-20|【洋葱培根鸡蛋饼】 2011-05-31|【黑椒芦笋培根卷】 2011-04-19|【剁椒炒山药】 2011-01-08|【山药红萝卜炖排骨】 2010-12-14|用山药玩花样(之三)----山药苹果牛奶饮 2010-12-08|用山药玩花样(之二)----枸杞木耳炒山药 2010-12-07|用山药玩花样(之一)----蓝莓山药
最后修改于 2014-10-17 08:57
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