日志正文
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看天气预报,这一周都是雨,湘南的冬雨一下,就是阴冷的天气。 有一次看报纸消遣,报纸末页有天气预报, 说本周是:“雨尽暖深,此晴可待。” 看着这道冬阳下的蘑菇炒鸡蛋, 心念到,太阳就要出来了。 【蘑菇炒鸡蛋】 食材:新鲜香菇、鸡蛋、香葱、蒜瓣; 步骤: 1、新鲜香菇去蒂,漂洗几道,切薄片;香葱、蒜瓣分别切碎末; 2、鸡蛋两个,加少量水、盐,打散成蛋液; 3、坐锅热油,下入鸡蛋液,待底部刚刚凝固,用锅铲将蛋皮往边上一划拉,上面尚未凝固的蛋液又流向锅底,如此反复一两次,至鸡蛋液刚好全部凝固,盛出备用; 4、再次坐锅热油,爆香蒜末,下入香菇,小火煸至香菇七八成熟,微软出汁,下入煎好的鸡蛋,快速翻炒,淋一点生抽,撒上香葱碎,翻炒均匀,即可关火,起锅装盘。 芝语: 1、香菇不要丢啦,可以做成香煎蘑菇根; 2、想要鸡蛋煎出来松软,可以加少量水; 3、想要香辣口味的,出锅前可以加一勺剁辣椒。 简单,营养,快手。
最后修改于 2015-11-12 10:50
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