【粉蒸排骨土豆】-----华光骨质瓷使用报告-碧芝。。淡写流年-搜狐博客

九月霜天熟柿栗，红叶树深山径断，正是秋色留连时节。

秋只剩一周了，秋将以最美色调道别。

待西风挟雨声翻浪后，冬就该来了。

上次参加搜狐美厨学院的零厨艺道场活动，发了一篇肉末酸豆角，

谢谢搜狐美食博客和网友的支持鼓励！！

上周五收到奖品，周末就用上了。

所谓美食配美器，吃着更开心！！

看着箱子很大，但不重，说明骨质瓷相当地轻巧。

打开，很漂亮精致的礼盒包装。

嫩绿色衬底上一朵朵蓝色的小花随着音乐的韵律而舞动，

像一个个翩翩起舞的小精灵，给人轻新愉悦之感。

高温釉中彩，手感柔和，瓷质细腻。

【粉蒸排骨土豆】

食材：排骨、土豆、蒸肉粉、生姜、大蒜仔、香葱；

步骤：

1、排骨（两餐用）请店家剁块，回家漂洗，沥干血水，冷水入锅，放料酒、香叶、八角等香料，水开后，捞出，过凉，滤去血沫备用；

2、土豆一个削皮，切成滚刀块，放入清水中，淋一点白醋，备用；

3、电饭煲加足量水，放入处理好的排骨、蒜瓣、香叶，炖四十分钟左右，加入沥干水的土豆块，再炖二十分钟，捞出一半排骨及所有的土豆预备粉蒸；剩下另一半的排骨可以捞出做糖醋排骨，骨头汤用来煮面条或开汤用；

4、香葱切末备用；大蒜仔、生姜切末，与排骨、土豆混在一起，加入生抽、老抽、少量盐、蒸肉粉、植物油、一小勺骨头汤，搅拌均匀，静置二十分钟以上入味；蒸锅上汽后，盖上保鲜膜，蒸二十分钟左右至蒸肉粉熟软，关火，淋一点芝麻油，撒上葱花，即可。

土豆预先炖一下，容易蒸得软糯；只要蒸肉粉蒸熟入味，就可以了。

排骨预先炖一下，一是要留用骨头汤，二是排骨肉不会吃着柴，

除非不炖，用生粉处理一下。

蒸熟的蒸肉粉拌饭，相当地好吃，千万别错过了。

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最后修改于 2013-10-28 11:34 阅读(?)评论(0)

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